... сок выпаривают в выпарной установке. Образуется сироп, который с помощью вакуум-аппарата сгущают, получая так называемый утфель. После процесса кристаллизации утфель разделяется ...
... от характеристик сырья и объемной плотности продукта. После закрытия крышки в автоклаве создается вакуум в -0,5 бар. Автоклав является большим сосудом высокого давления, который ...